cuisine

Pâte feuilletée rapide

Pour 1 tarte de 24 cm de diamètre
Préparation:
30 min

Ingrédients :

    * 200 g de farine
    * 150 g de beurre
    * 1 cuillère à café de sel
    * 10 cl d'eau très froide
etape 1

Travaillez du bout des doigts la farine, le sel et la moitié du beurre avec 10 cl d'eau très froide, afin d'obtenir une pâte souple et homogène. Farinez le plan de travail et abaissez la pâte au rouleau en un rectangle d'environ 12 cm x 36 cm.
Détaillez le reste du beurre en petits morceaux et répartissez-les au centre de ce rectangle. Enfermez le beurre en pliant la pâte en 3. Humectez les côtés et pressez dessus afin de les souder. Abaissez la pâte et donnez-lui 2 fois 2 tours, mais sans temps de repos.
etape 3

La pâte est prête à l'emploi, en particulier pour le dessus des pâtés en croûte ou les feuilletés au fromage.

Muffins au chocolat au coeur fondant
Préparation:
15 min

Cuisson:
15 min
Ingrédients :

    * 150 g de farine
    * 75 g de sucre en poudre
    * 50 g de beurre
    * 7 cuillères à soupe de lait
    * 1 oeuf
    * 100 g de chocolat dessert
    * 1/2 sachet de levure chimique
    * 1 pincée de sel
    * quelques carrés de chocolat noir (ou au lait, au riz soufflé, aux noisettes) pour le coeur

etape 1

Préchauffez votre four à 200° C (th. 8).
etape 2

Faites fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux au micro-ondes ou dans une casserole.
etape 3

Dans un saladier, mettez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez-y le chocolat et le beurre fondus, le lait puis l'oeuf battu. Mélangez bien.
etape 4

Avec cette préparation, remplissez les moules à muffins aux trois quarts. Ajoutez un carré de chocolat dans chaque moule, puis recouvrez du reste de pâte.
etape 5

Faites cuire 15 à 20 minutes.

Remarque : Parsemez vos muffins tout juste sortis du four avec des petites étoiles en sucre par exemple, ça leur donnera un air de fête!

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